Man nimmt bei keiner Diät von dem ab, was man isst, sondern stets davon, was dabei an den Energieträgern Fett oder Kohlenhydrate vermindert ist. Bei der Reisdiät nimmt man also nicht vom Reis ab, sondern von der Fettarmut, die diese Diät auszeichnet.

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Welchen Reis du nimmst, spielt unter dem Strich keine nennenswerte Rolle. Entgegen vieler anderer Meinungen unterscheiden sich weißer und brauner Reis nur äußerst geringfügig. So ist zum Beispiel zwar der Ballaststoffanteil beim braunen Reis höher, trägt aber mit nur ca. 1,8 g pro 100 g Reis nicht erwähnenswert zu einer verbesserten Verdauung bei. Brauner Reis enthält zwar etwas mehr Vitamine und Mineralstoffe, von denen aber immer noch viel zu wenig für einen nennenswerten Anteil zur Vollversorgung des Menschen. Auch diesen rudimentären Unterschied kann man daher getrost vernachlässigen. Bleiben noch die Studienergebnisse, die zeigen, dass brauner Reis mehr giftiges Arsen enthielt, welches sich vor allem in der braunen Schale anreicherte. Weißer Reis hingegen hat keine solche Schale. Er gilt auch als leichter verdaulich.

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Nein. Weißer Reis enthält zwar ca. 20 % mehr Kohlenhydrate als brauner Reis. Brauner Reis enthält dafür ca. 200 % mehr Fett als weißer Reis, was sogar schlechter zu einer fettarmen Diät wie dieser passt.

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Ja, selbstverständlich, denn mit weißem Reis nimmt man praktisch ebenso gut ab, wie mit braunem Reis.

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Reis besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und passt daher nicht zu einer kohlenhydrat-verminderten Low-Carb-Diät.

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